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高晓山馅饼远扬名 高晓山生于1911年，16岁学面艺，19岁大胆改变馅饼的传统做法，将原来的矾泡面改为水面，使馅饼外焦里嫩，皮薄馅大，馅香不腻，颇受欢迎。
后，他做的馅饼用来招待各级领导和外宾。前些年高...
发布时间：2024-08-06
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大闸蟹是清蒸的最好选择，其入锅蒸熟而食，谓之“清蒸蟹”，用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，大闸蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。原只大闸蟹必须捆扎好放入开水中煮，当然，最好在开水中放少许姜葱、紫苏和老...
发布时间：2024-08-06
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本溪小吃，中华名小吃。长宽猪蹄系列产品乃祖传秘方配制，精心选料，细致加工而成。
主要品种有：猪蹄、猪肚、猪肘、牛肉、兔、鸡脖等熏制品，该主品是燕东一绝，风味独特，具有咸鲜味醇酥嫩脱骨，柔韧适口，冬气 郁，四味...
发布时间：2024-08-06
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连山区高桥小菜厂位于高桥镇中心，距锦州港7公里、京沈高速公路出口处1公里。该厂始建于晚清末年光绪年间，有百年历史，为锦州小菜振誉，它是生产腌渍菜的发源地，也是早年向宫庭馈赠的佳品。
百年来，该厂承系了祖传制作...
发布时间：2024-08-06
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甩袖汤是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。是一道经济实惠的家常汤菜。它色鲜艳，味鲜美，菜样多。
特点：色鲜艳，味鲜美，菜样多，是经济实惠的家常汤菜。
主料：肥瘦熟猪肉50克，鸡蛋1个。
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发布时间：2024-08-06
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焖子是由一种特殊的凉粉炒制的，这种凉粉是用地瓜粉熬制的，通常是墨绿色的，并不透明，看上很厚重的样子，切成一大块一大块的摆在案前。
制作过程
炒焖子用的是直径大大的而又扁扁的平底煎锅，用油多少是影响味道的决定性...
发布时间：2024-08-06
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小白皮酥是辽宁省鞍山市海城市的一种特色小吃，该菜品以低筋面粉等为原料，以葡萄干、果脯、桂花等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。
海城馅饼，温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制，取汁喂...
发布时间：2024-08-06
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海城馅饼，又称海城牛庄馅饼。是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称，它从当地老百姓的日常食品中来，以其外皮 薄 酥 嫩(面皮与南方馅饼不同之处在于，海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽...
发布时间：2024-08-06
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“粥”是中国饮食的开篇之作，有了陶罐便有了粥。被人誉为“天下第一补人之物”，以陆游《食粥诗》为证，诗中说：“世人个个学长年，不悟长年枉目前，我得宛丘平易法，只得食粥致神仙。”此“宛丘平易法”即北宋张文潜写的《粥记》：“每晨起，食粥...
发布时间：2024-08-06
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蛋泡银鱼是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。色泽金黄、引人食欲、食之软嫩鲜香、椒香满口。具有高脂血症、补虚养身、脾调养、肺调养等食疗调理之功效。
将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸...
发布时间：2024-08-06
