1、食材：土鸡1只、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、白酒适量
2、将洗好鸡肉控干水备用，砂锅烧水。
3、铁锅放少许花生油，开火热油。
4、油锅烧热后，放入鸡肉，加几滴白酒翻炒，待鸡肉炒变白后铲出来，放进烧好热水的砂锅。
5、加入红枣、枸杞、姜片，盖上锅盖，大火煮5分钟转中火煮10分钟。
6、把鸡汤中表层的油除去，放入适量的盐，炖煮1个半小时就可以了。
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