1、将切好的鸭肉用清水泡半个小时，再清洗干净。
2、姜切片，大葱切段，萝卜去皮切成小块。
3、老鸭肉冷水下锅，水开后焯水一分钟，捞出后冲洗干净。
4、起锅烧油，放入姜片炒香，再放入老鸭肉中小火炒一到两分钟。
5、再倒入适量料酒翻炒半分钟，起锅将老鸭肉放到砂锅中。
6、加入切好的葱段、萝卜、姜片，再加入适量的热水，盖上锅盖小火炖3小时。
7、中途打开锅盖放几个红枣，煮的过程中有浮沫要撇掉。
8、出锅20分钟前加入一小撮枸杞和适量的盐，最后装碗就可以吃了。
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