临时工需要签劳动协议。
临时工需要签订劳动合同或劳务合同。如果临时工与用工单位建立了劳动关系，就必须签订书面的劳动合同，明确工资待遇、工作年限等；如果是短时间的提供劳务，则可以签订劳务服务合同。无论是劳动合同还是劳务合同，都具有法律效力。
临时工不签订劳动合的风险防控有以下方面：
对于企业招用的临时性、季节性用工，企业有四种方式可以选择：
1、选择标准的劳动用工，采用这种方式用工需要与员工签订劳动合同，否则，超过1个月的用工需要承担支付双倍工资的法律风险；
2、选择非全日用工，采用此类方式，可以不签订劳动合同，也可以不为员工缴纳社会保险（但需要缴纳工伤保险）。但需要确保员工平均每天的工作时间不超过4小时，累计每周不超过24小时；
3、选择劳务派遣用工形式，采用这种方式，用人单位只需要选择合作的劳务派遣单位，将所需员工的条件要求告知劳务派遣公司，由劳务派遣公司招聘员工，然后派遣至本单位；
4、选择劳务用工，采用这种方式，不再适用劳动法律法规，而是按照民事法律的规定，由单位与劳务工签订劳务协议，明确双方的权利与义务。但在管理方面，劳务用工方式常有不便，因为劳务关系的双方不存在管理与被管理、隶属与被隶属的关系。
综上所述，临时工要签订劳动协议。如果用人单位要雇佣劳动者的话，双方当事人是需要签订劳动协议的。用人单位在约定劳动协议内容的时候，是可以约定试用期条款的。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动法》第十九条
劳动合同应当以书面形式订立，并具备以下条款：
（一）劳动合同期限；
（二）工作内容；
（三）劳动保护和劳动条件；
（四）劳动报酬；
（五）劳动纪律；
（六）劳动合同终止的条件；
（七）违反劳动合同的责任。
劳动合同除前款规定的必备条款外，当事人可以协商约定其他内容。
第二十一条
劳动合同可以约定试用期。试用期最长不得超过六个月。
